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癌症高发是碗筷惹的祸?提醒:这种碗筷或招来肝癌、白血病家里有的赶紧扔

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癌症高发是碗筷惹的祸?提醒:这种碗筷或招来肝癌、白血病家里有的赶紧扔

  都说病从口入,不想被各种疾病缠绕,饮食安全很重要,但每顿饭都跟嘴巴有密切接触的餐具,大部分人却不以为然。

  仿瓷碗,外观看上去跟瓷碗很像,而比起陶瓷碗,它质地较轻而且不容易摔坏,很多酒家餐馆、有小朋友的家庭都会使用。但是,这种碗却存在极大的安全隐患。

  仿瓷碗的主要成分是密胺树脂。密胺树脂是一种不耐高温的物质。如果把仿瓷碗置于200℃的热油煮十分钟,其部分的密胺树脂可能会分解,产生三聚氰胺、甲醛等有毒物质。

  而一些劣质的仿瓷碗就更危险了,它会用脲醛树脂代替密胺树脂,毒性更大,甲醛释出率更高。

  甲醛已被国际癌症研究机构列为一级致癌物,长时间较大剂量的接触,可诱发人体组织细胞核基因突变,增加罹患白血病、淋巴癌、鼻咽癌、脑癌等风险。

  此前,芒果台的《新闻大求真》节目就有进行过关于仿瓷碗甲醛释出量的实验,发现低价劣质的仿瓷碗释出甲醛大大超出了国标允许的最高浓度。

  当然,仿瓷碗也不是说完全不能用。只要选择符合国家安全标准的产品,使用时多留个心眼,还是能使用的。

  首先,购买时应仔细检查产品是不是有QS标志、生产许可证以及执行标准。其次,不建议购买花纹、图案过于鲜艳的仿瓷碗,因为颜料涂层可能会出现重金属超标的问题。

  另外,使用仿瓷碗前,可以将碗放在沸水中泡煮半小时,如果出现发白、起泡、开裂、散发刺激性气味等情况,建议还是不要使用。

  还要注意,即使是工艺合格的仿瓷碗,最高承受温度也不能超过120℃。一旦超出120℃,同样会释放甲醛成分。

  因此,要谨记仿瓷碗不能用于盛装高温食物或热油,也不能放入微波炉、烤箱中加热。

  目前,市面上能够买到的筷子材质多种多样,有不锈钢的、塑料的、竹木的、陶瓷的……不同质地的筷子,各有什么优缺点?选择使用哪种更利于健康?

  1.不锈钢筷子:平常清洗起来较为方便,容易消毒处理。但由于材质问题,它比较重且滑,夹食物容易不稳。购买不锈钢材料质地的筷子要注意,别选201规格的,这种不锈钢含镍比例低,抵抗腐蚀能力不好,还可能重金属超标。

  2.塑料筷子:用起来轻便,款式比较多样,不会摔坏,很多家庭会买给小朋友使用。但是,塑料材质遇高热易变形,甚至发生融化,不建议经常使用。

  3.陶瓷筷子:外观比较好看、手感也好,日常不容易滋生细菌,但非常容易摔坏。

  4.竹木筷子:取材是天然的竹木,一般无毒无害;轻便好用,不容易摔坏,是不错的选择。但是,有些竹木筷子外层带有彩漆,这种就不推荐了。因为这层漆可能含有铅及苯等致癌物,遇热会挥发,磨损后也容易脱落。

  值得注意的是,虽然竹木材质筷子是不错的选择,但也不能长期一直使用。因为使用超龄的竹木筷子,同样存在致癌风险。

  由于长时间的使用,竹木筷子很容易潜藏多种致病物质,包括能够诱发恶心呕吐、腹泻等胃肠道疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌;以及被认定为一类致癌物质,能够诱发肝脏组织癌变的黄曲霉素。

  日常吃饭使用碗和筷子,能让进食更便利、干净。然而,一些制作不合规的碗、超龄的筷存在严重安全风险隐患,可能会释出有害于人体健康的物质,长时间使用有机会诱发体内正常细胞组织癌变。因此,如果家里厨房还有上面提及的碗筷,建议及早换掉。


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