《日照市餐具饮具集中消毒监督管理办法

  《日照市餐具饮具集中消毒监督管理办法》（第136号政府令，以下简称《办法》）已于2023年11月17日由市政府第44次常务会议审议通过，2024年4月1日起施行。为便于理解和落实《办法》规定，现就有关内容解读如下：

  （一）餐具饮具集中消毒服务单位设立门槛低，无需行政许可，经营者盲目跟进，为了占领市场，降低卫生条件和生产所带来的成本，产品质量难以保障。（二）社会信任度有待提升，花了钱的人集中消毒餐具饮具的卫生质量不放心，使用时还习惯再次冲洗。（三）当前适用于餐具饮具集中消毒管理的法律和法规只有《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》，仅对餐具饮具集中消毒使用的水、洗涤剂、消毒剂，以及出厂的餐具饮具检验和包装有处罚条款，对设施设备问题、运输车辆问题等缺少必要的罚则，存在“看得见管不着”难题。

  因此，亟需制定出台相应的监督管理办法，弥补法律空白，进一步规范餐具饮具集中消毒生产经营行为，保障人民群众食品卫生安全。

  《办法》总共18条，不分章节，包括目的和依据、适合使用的范围、部门职责、举报权利、市场准入、信息共享、厂区要求、厂房要求、生产的全部过程要求、集中消毒后的餐具饮具要求、配送车辆要求、卫生和质量管理要求、使用环节要求、监督检查要求、设施设备问题处罚、行政人员处理、定义和施行日期等内容。

  （一）对上位法起到补充作用。《办法》完善了市场准入、部门职责、厂区要求、厂房设置、配送环节、日常监管、产品使用环节等内容，规定了物料采购、集中消毒过程、检验情况、配送信息等各项记录真实完整。

  （二）强化部门协作机制。《办法》明确了卫生健康、市场监督管理、生态环境、行政审批、城市管理等部门职责，按照各自职责对餐具饮具集中消毒服务单位的生产场所选址、生产的全部过程要求、产品质量管理等方面开展指导。各部门之间建立协调配合机制，运用现代信息技术，实现信息互通、共享。

  （三）落实各环节责任机制。落实餐具饮具集中消毒服务单位生产环节责任，确保使用的物料、生产用水、包装、存放等符合相关规定；落实餐具饮具集中消毒服务单位卫生质量责任，建立健全各项记录，开展从业人员健康查体、卫生知识培训，制定不合格产品召回制度。落实餐饮服务提供者使用环节责任，按照有关法律法规查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明；餐饮服务提供者按照有关法律法规设立集中消毒餐具饮具专用存放区域，保持洁净，不得与有毒有害物品以及废弃物共同存放，不得使用超过有效期的餐具饮具。

  想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

  全媒体记者田茹报道本报讯12月13日，第八届中国创新挑战赛现场赛在山东黄海科技创新研究院举办。活动现场，挑战方聚焦新一代信息技术领域，...[详细]

  健康产业涉及医药产品、保健用品、营养食品、医疗器械、健康管理、健康咨询等多个领域，是蕴含巨大市场潜力的新兴起的产业。近年来，苏州市科学...[详细]

  滨州日报/滨州网讯为防范应对低温雨雪冰冻灾害，滨州市交通运输局第一时间响应省、市工作部署，迅速召开普通国省道除雪除冰视频调度会议，...[详细]

  滨州日报/滨州网讯（记者张子强通讯员丁杰辉报道)近日，沪·滨家禽行业战略合作暨招才引智签约仪式在上海举行。活动中，我市畜牧兽医部门负...[详细]

  滨州日报/滨州网讯预制菜作为一二三产业融合发展的新模式、新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道。日前，记者从市农业农村局获悉，...[详细]

  12月12日，国家国民体质监测中心对2023年体质测定与科学健身指导典型示范站评审结果进行公布。经各省市推荐、材料审核、专家评审、公示等环...[详细]

  枣庄市文化和旅游局充分的发挥工作职能，以“文化润心·培基护苗”为工作品牌，始终将未成年人思想道德建设作为第一个任务，积极营造有利于未成...[详细]

  我市2023年“榴枣归乡”返乡入乡创业训练营 暨枣庄市女企协大学习开营

  12月11日，枣庄市2023年“榴枣归乡”返乡入乡创业训练营暨枣庄市女企业家协会第六次大学习活动在北京大学开营。同时，也为枣庄市女企业家协...[详细]

  日前，市发展改革委发布了2023年青岛市新经济潜力企业名单，全市共102家企业上榜，我区惠科微电子、睿云奇智、国宇星辰等10家企业入选。此...[详细]

  本报12月19日讯今天，泰安市冬季“黄河大集”启动仪式暨“岳品飘香·寻味范镇”文化旅游节活动在岱岳区范镇郑寨子村火热举行。作为“乡村振...[详细]

  本报12月19日讯今天上午，市委副书记、市长李兰祥来到山东农业大学，以《正确理解和大力推进中国式现代化，争做强国有我的有为青年》为题，...[详细]

  山东省发布低温橙色预警山东省气象台于12月20日06时继续发布低温橙色预警 受强冷空气影响，预计20—24日鲁西北和鲁中山区最冷气温持续低于-...[详细]

  受中国乡村发展基金会及共青团青岛西海岸新区委员会委托，西海岸新区山海情救援队集结9人，分为两个梯队驰援青海省民和县，于12月19日从青...[详细]

  聚智汇力 互通互融 共创未来 鲁港澳高校院所创新合作发展大会在济南举行 梁振英 林武致辞 李家超视频致辞